史大哥說(shuō)農(nóng)事

編者按

　　2016年11月30日，在聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第十一屆常會(huì)上，中國(guó)申報(bào)的“二十四節(jié)氣——中國(guó)人通過(guò)觀察太陽(yáng)周年運(yùn)動(dòng)而形成的時(shí)間知識(shí)體系及其實(shí)踐”，正式被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。農(nóng)耕時(shí)代的生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關(guān)，二十四節(jié)氣便是古人按照天文、物候、氣象將一個(gè)太陽(yáng)年進(jìn)行周期劃分，據(jù)此來(lái)安排自己的生產(chǎn)和生活。是中國(guó)古代農(nóng)耕文明留下來(lái)的一套時(shí)間認(rèn)知體系，它在國(guó)際氣象界被譽(yù)為“中國(guó)的第五大發(fā)明”。本網(wǎng)文化信使史慶友在農(nóng)村基層工作，多年來(lái)，根據(jù)農(nóng)時(shí)都要寫一篇關(guān)于節(jié)氣與說(shuō)事的短文，本網(wǎng)現(xiàn)整理編發(fā)，以饗天下網(wǎng)友。

今日芒種，這些值得注意的地方您都知道嗎？

文化信使/史慶友(遼寧阜新)  編輯/繁花似錦

　　今年的6月6日是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣——芒種。

　　其實(shí)，芒種是由中原大地的農(nóng)事引發(fā)而來(lái)的。芒種至夏至這半個(gè)月是南方夏熟作物收獲掃尾和秋熟作物播種、移栽和苗期管理的“三夏”大忙季節(jié)，所以被稱為“芒種”。在我們地區(qū)有“芒種忙開鏟”的農(nóng)諺，芒種過(guò)后，是大田農(nóng)作物鏟趟追肥的大忙季節(jié)，特別是今年氣溫回升得晚，農(nóng)作物生育期縮短，適時(shí)鏟趟追肥更為必要。

　　在這里還要強(qiáng)調(diào)：由于農(nóng)作物生育期縮短，在追肥的時(shí)候一定要減少單一氮肥的施入，過(guò)多氮肥會(huì)造成貪青徒長(zhǎng)，生育期延長(zhǎng)，適當(dāng)增加磷鉀的供給，磷鉀在植物生長(zhǎng)過(guò)程中有促成熟的作用。具體辦法：將正常年景施肥量的1/3尿素?fù)Q成復(fù)合肥，這樣會(huì)提高磷鉀的供給。

　　近日下鄉(xiāng)了解到，極少數(shù)谷子地因除草劑使用不得法，造成出苗不好，其實(shí)是人為的。除草劑的使用同土壤墑情有很大關(guān)系，正常年景按說(shuō)明書使用是合適的，但土壤墑情差，應(yīng)該適當(dāng)增加濃度，像今年這樣土壤墑情高的年份應(yīng)該適當(dāng)降低濃度。但部分農(nóng)民朋友忽視了這一點(diǎn)，造成極少數(shù)地塊谷子沒出苗。雖然農(nóng)諺說(shuō)“過(guò)了芒種不能強(qiáng)種”，但嚴(yán)重地塊立即毀種黍子、豇豆還能有些收獲。

　　芒種時(shí)節(jié)雨量開始逐漸增多，氣溫升高，此時(shí)，正是農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，適量的雨水對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分有利。因此，在“樣樣都忙”的芒種之時(shí)，防汛抗災(zāi)工作不可放松。

　　芒種之后，天氣異常濕熱，各種衣物、器具極易發(fā)霉，在這種氣候條件下，人特別容易感到四肢乏力、困倦，萎靡不振。這個(gè)時(shí)候，農(nóng)民朋友不但要搞好芒種期間的田間管理，更要注意增強(qiáng)體質(zhì)，避免季節(jié)性疾病和傳染病的發(fā)生。在起居方面，要晚睡早起，利于氣血的運(yùn)行，振奮精神。夏日晝長(zhǎng)夜短，中午小憩可助恢復(fù)體力，有利于健康。芒種過(guò)后，午時(shí)天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽(yáng)熱”易于發(fā)泄。

　　芒種節(jié)氣，天氣炎熱，已經(jīng)進(jìn)入典型的夏季。開車要防“夏打盹”，健康要防“熱感冒”。由于天氣炎熱，人體大量出汗，鉀元素隨汗液大量排出，如得不到及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)導(dǎo)致人們疲憊乏力、精神不振，很多人犯困想睡覺，民間俗稱為“夏打盹”。“夏打盹”沒關(guān)系，下地的農(nóng)民朋友到地頭的樹下睡一會(huì)兒，疲勞幾乎立即消除了，如果發(fā)生在司機(jī)身上可要出大事，甚至是人命關(guān)天，萬(wàn)萬(wàn)不可開車打盹。值此時(shí)節(jié)，為提振精神和避免中暑，要注意多食含鉀食物，如海帶、豆制品和紫菜等。

　　芒種時(shí)節(jié)，要注意不能因?yàn)槭覂?nèi)外的溫差太大而得“熱感冒”，要注意保持清潔，經(jīng)常在陽(yáng)光下將衣物晾曬一下，以防疾病纏身。為順應(yīng)自然界陰陽(yáng)盛衰變化，這個(gè)時(shí)節(jié)宜晚睡早起，并利用午睡彌補(bǔ)夜里的睡眠不足。

　　芒種時(shí)節(jié)，畜禽養(yǎng)殖戶在做好防疫滅病的同時(shí)，要注意圈舍的清洗及防暑降溫，羊只要及時(shí)剪毛。

　　芒種時(shí)節(jié)，人們不喜熱食，喜冷食。忌過(guò)量食生冷食物，吃冷食必須注意清潔衛(wèi)生，否則容易引起腸胃疾病。做冷食應(yīng)防止中毒，防止病菌、病毒入口。應(yīng)將買回的菜洗干凈，剔去腐爛的、有蟲點(diǎn)的、變質(zhì)的或削去外皮。

　　天氣炎熱，飲食要有節(jié)。不能暴飲暴食，尤其是晚餐更不應(yīng)暴食。以清淡、苦寒、富有營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免粘膩難以消化的食物，勿過(guò)飽過(guò)饑；重視健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收。因此，夏季飲食宜選擇綠豆、西瓜、小米、蕎麥、牛肉、牛肚、雞肉、豆?jié){和梨等。

（本文圖片均由史慶友老師拍攝）

　　[責(zé)任編輯 趙盼]

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