編者按：

　　神奇的大自然，蘊(yùn)涵著無窮魅力。每一片葉、每一朵花都無比鮮活靈動(dòng)，在自然規(guī)律的密碼中給人智慧與啟迪。為了探索自然，推動(dòng)萬物和諧共生，即日起，本網(wǎng)推出“花語啟智”系列文章，敬請欣賞！

花語啟智——刺兒菜

　　提起刺兒菜，相信大家都不陌生，其葉翠綠，邊有鋸齒，花朵呈紫紅色，如絨球般很是招人喜歡。刺兒菜這種皮實(shí)的草本植物遍布于全國各地，田間地頭、溝旁、濕地等處都能見到它們的身影。

　　刺兒菜還有一個(gè)名字叫作小薊草，北宋中期宰相、當(dāng)時(shí)有名的藥物學(xué)家蘇頌曾說過：“小薊處處有，兩三寸時(shí)其根做菜茹食甚美。”看來，食刺兒菜古已有之。時(shí)至今日，人們依舊會(huì)把鮮嫩的刺兒菜烹制后端上餐桌奉為美食，雖然它渾身長滿針刺，自帶“鎧甲”，但依舊阻止不了人們對它的“喜愛”。

[編輯 瑞雪 雅賢]

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