凌塔·永椿酒文化展館：承千年酒脈，筑文化與責任共生之境

　　中華酒文化，上古濫觴，源遠流長，早已成為鐫刻在民族基因里的文化符號。在遼西朝陽這片土地上，遼寧凌塔?永椿酒業(yè)以一座酒文化展館為載體，將歷史的厚重、工藝的匠心與企業(yè)的擔當熔鑄一體，為中華酒文化傳承寫下生動注腳。

　　這座展館，是一部用實物鋪就的“中華酒史圖鑒”。館內(nèi)遴選的246件各朝代酒具，從古樸的陶甕到精美的青銅爵，從雅致的瓷壺到溫潤的玉杯，每一件都是時光淬煉的瑰寶。它們串聯(lián)起從上古酒事到唐宋雅酌、再到明清宴飲的文明脈絡(luò)，“以物證史”的嚴謹，讓觀眾觸摸到酒與華夏文明同頻共振的軌跡。與此同時，展館為拓寬文化視野，系統(tǒng)呈現(xiàn)世界紅酒、啤酒的發(fā)展史，在中外酒文化的對話中，展現(xiàn)酒作為全球通用文化語言的獨特魅力。而朝陽本地千年酒文化的專題篇章，更將地域文明與中華酒脈緊密相連，讓觀眾讀懂這片土地上“酒”與“人”的千年羈絆。

　　展館的核心，是凌塔?永椿兩代酒企對“匠心”的極致堅守。始建于1603年（明朝萬歷三十一年）的凌塔酒業(yè)，攜400余年技藝積淀，將“清蒸二次清”古法工藝、天然鑄石窖池低溫固態(tài)發(fā)酵的智慧一一呈現(xiàn)。其獨有的“天窖地藏”儲酒工藝尤為驚艷：地上3米的天窖中，千余陶壇吸附雜味、催化酒體老熟；地下5000余平方米的地藏酒庫內(nèi)，深達3米的木制酒海（以鹿血、桑皮紙等糊制80-120層而成），讓原酒在15℃左右的恒溫中沉睡三年以上，最長酒齡達百年，最終釀出“陳香優(yōu)雅、綿柔圓潤”的清香型佳釀。而永椿酒業(yè)則以“洞藏窖藏”為特色，選用無公害良糯高粱與龍?zhí)渡饺?，以中高溫大曲發(fā)酵，成就濃香型、芝麻香型白酒“豐滿柔順、余香持久”的獨特風味。2021年雙方戰(zhàn)略合并后，在守正創(chuàng)新中優(yōu)化品類，從凌塔白酒的醇厚，到紅山女神果酒（蘋果酒、桑葚酒等）的清新，構(gòu)建起多元產(chǎn)品矩陣，讓古法技藝在新時代煥發(fā)新生。

　　這份匠心之外，更彰顯著企業(yè)的社會擔當。展館不僅是文化窗口，更是實踐“文化育人”的平臺——永椿酒業(yè)作為朝陽市中小學研學基地，讓青少年在觸摸酒具、聆聽釀酒工藝中，讀懂中華傳統(tǒng)文化的溫度；作為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，凌塔?永椿酒業(yè)扎根鄉(xiāng)土，以優(yōu)質(zhì)原料加工帶動地方農(nóng)業(yè)發(fā)展，踐行“產(chǎn)業(yè)反哺鄉(xiāng)村”的責任。從凌塔白酒斬獲“國家地理標志產(chǎn)品”“遼寧老字號”，到永椿酒獲評“遼寧禮物”，企業(yè)始終以“不唯得厚利，但求酒怡人”為初心，在通過ISO9001、ISO22000、ISO14001三體系認證的基礎(chǔ)上，更倡導“健康飲酒”理念，讓酒文化成為促進社會和諧交往的紐帶。

　　如今，凌塔?永椿酒文化展館已不只是一座建筑，而是中華酒文化的“活態(tài)博物館”，是匠心精神的“傳承課堂”，更是企業(yè)踐行社會責任的“實踐基地”。在這里，每一件酒具都在訴說歷史，每一滴佳釀都在傳遞匠心，每一次參觀都在延續(xù)文明。凌塔?永椿酒業(yè)正以這座展館為起點，讓千年酒韻在新時代煥發(fā)光彩，為中華酒文化的傳承與發(fā)展書寫新的篇章。

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[編輯 瑞雪  審核 雅賢  編審 春語]

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