年味

文化信使/王宗文  編輯/趙盼

　　寒冬臘月一進門，春節(jié)也就近了許多。

　　在鄉(xiāng)下，往往是臘八一過，那濃濃的年味便彌漫開來。早些年，經常聽到這樣的歌謠，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬。”當時，我還是個孩子，總是被這首歌謠所感染。一到臘月，就盼著臘八的到來。

　　那時候，臘八要吃臘八粥，不過可不像現在吃的八寶粥那樣全，只不過是用小黃米豇小豆再加上幾個紅棗熬制成粥而已。小黃米是一種特殊的黏谷子磨出的米，己經有好多年見不到了。如今人們吃的臘八粥都是用大黃米或糯米熬成的，沒有了過去的味道。

　　小時候的年味，最有趣的當屬街頭時不時傳來的幾聲鞭炮響。由于困難，家家都是買上幾百頭的小毛鞭和二三十個雙響，在除夕夜里放。當然條件好一點的或格外喜歡的也要多買一些。這樣，過了臘八，街上便有人家拿出鞭炮偶爾放上幾個。對于當時的我來說，鞭炮有著極大的誘惑，往往是大年未到，家里買的數量不多的小毛鞭就被我們偷著放了一半。到了大年夜，父親一看所剩無幾的鞭炮，雖然生氣，也不好說啥，只能對付著放完了事。再逢過年，都是多買些備用的給我們玩。故在那時還有這樣一首歌謠，“喜鵲叫，新年到。丫頭要花，小子要炮，老頭要頂新氈帽，老婆子要裹腳。”如今，這首歌謠己不復存在，因為，除了花和鞭炮，裹腳和氈帽，早己成為歷史，恐怕年輕人沒幾個能知道的。對于年味，隨著時代也在不斷變化。

　　當初的年味，至今還在保留的，是進了臘月，人們仍然還要蒸的黏豆包和年糕。雖然現在不用再去推碾子磨面，也要去粉面廠加工黃米面，然后將豆餡蒸上幾鍋年糕豆包凍起來。想吃的時候，拿出來放到鍋里熘熱。其實這樣沒別的，只是為了過年多玩一會，圖個省事。但各戶都往多了蒸，因為這樣象征著富足?，F在，因為人口少，人們并不蒸很多，都是現蒸現吃，因為新鮮的總比凍起來的好吃很多。以前，臘八后家家戶戶都要做豆腐，生產隊的磨房黑夜白天不斷人，哪家都要親手做一板自己的豆腐，這種習俗如今也看不到了。都是那些走街串巷的豆腐匠挨家挨戶送上一板現成的。也許這樣是為了省去那些勞動環(huán)節(jié)吧。

　　我小的時候，村里的文化人不多，春節(jié)前寫對聯很成問題。進了臘月，人們都把買來的紅紙紛紛往毛筆字寫得好的人家送，求著寫過年用的春聯。我十幾歲的時候，就成了村里的“文化人”，年前也要寫上二十幾戶的對聯。那時，人們并不懂啥是“書法”，過年貼在門上后，便會有一些人去評價字的好壞，至今想起來仍感到好笑。

　　由于自身的愛好，以前過年，還要剪好多好多的窗花，貼在木頭做的窗戶上。但各村里會剪窗花的人不多，盡管有這個習俗，卻很難延續(xù)。能保留至今的，是年年都貼的掛箋。

　　掛箋也叫掛錢，是民俗剪紙的一種。到了臘月二十九，五顏六色的掛箋同春聯裝飾在一起，張貼在門上墻上，格外耀眼。早些年的掛錢，都是自己動手刻制的，沒人到市場上去買。在一個村里，往往都是擅長剪紙的人先剪出一個樣子，然后全村人紛紛效仿，一個一個的傳著刻，那時感覺也很有意思。

　　還有過年貼的年畫，小的時候要一年一換，意在除舊迎新。一到年跟前，都要到集市去揭?guī)讖堊约合矚g的年畫，等到春節(jié)時貼在墻上。大年初一拜年時，不同的年畫很吸引人的眼球?，F在市場雖有賣的，相對來說，買的很少了。

　　對于年味，以前和現在有著不同程度上的區(qū)別。剛進臘月的那幾天，電視臺的魏老師聯系我說：“你家里殺年豬不？到你那錄制個年味的節(jié)目。”當時很詫異，因為現在農村過年根本不殺豬，都是到市場上買肉。偶爾有幾戶在一起泡豬殺，也是少數。但我還是在一個較偏僻的山村里找到一戶，這才是不失殺年豬的傳統。錄制節(jié)目那天，我同電視臺的編導、攝像及主持人在一起，又看到了鄉(xiāng)下人殺年豬的過程。當飯桌上擺好熱氣騰騰的殺豬菜，又體驗到了這久違了的年味，仿佛又找回了童年的感覺。

　　其實年味還在，它只是換了模樣。

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　　王宗文，今日朝陽網文化信使。1979年畢業(yè)后參加過朝陽縣文化館的培訓，后回鄉(xiāng)在村任職。自1985年起在部隊管理園林八年。1994年回家務農至今。1979年開始文學創(chuàng)作并發(fā)表作品，在文化館學習的同時也學到了許多美術知識，進而愛上了剪紙藝術。

[責任編輯 昕晨]

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