文/徐玉松 編輯/雅賢

　　母親愛(ài)吃粘豆包，我也愛(ài)吃。

　　記得小時(shí)候，每過(guò)臘月十五，母親就張羅著蒸粘豆包。母親先把自家種的黍子加工成大黃米，然后泡在盆里，再用瓢一點(diǎn)一點(diǎn)地澄清出米里的砂子，然后把米放在蓋簾上，再把蓋簾放在桌子上空著，半濕不干時(shí)拿到石頭碾子上去軋。

　　到了臘月，家家都軋面，使用碾子就得提前排號(hào)了。常常是半夜了，母親還沒(méi)有回來(lái)。冬天天冷，粘米面里還結(jié)著冰碴，我記憶中，常常是爺爺吆喝著驢軋面，母親用蘿篩面。現(xiàn)在想想那時(shí)候，數(shù)九寒天的吃上粘豆包容易嗎?后來(lái)，有了加工米面的機(jī)器，就再也不用黑燈半夜地排隊(duì)軋面了。

　　但是，因?yàn)槟菚r(shí)的農(nóng)村人都困難，都要等到進(jìn)入臘月了才淘米、加工、蒸豆包，所以母親還是把黃米淘好后排號(hào)等著加工。有一年，我家的米淘好后沒(méi)排上號(hào)，以至于加成面時(shí)，黃米面里都有紅點(diǎn)子了，媽媽邊蒸著豆包邊嘮叨。

　　那些年粘米少，媽媽就兌上苞米面，誰(shuí)都知道如果不兌上苞米面，那豆包太黏拿不成個(gè)，但兌多了就不粘了。為此，母親常常自責(zé)說(shuō)，今年的豆包又不粘了，苞米面又摻多了?？晌倚睦锩靼?，這是母親對(duì)子女的愛(ài)，她老人家想讓我們多吃點(diǎn)粘豆包啊。我馬上說(shuō):挺好吃的，這樣好拿。母親笑了，皺紋布滿母親那飽經(jīng)風(fēng)吹日曬的臉。

　　母親要強(qiáng)，正是這樣才使她受了比別人多得多的累。在那個(gè)吃大餅子都吃不飽的年代，每過(guò)臘月十五農(nóng)家就開(kāi)始吃豆包或煎餅，至少要吃到正月十五。那時(shí)大米白面可是稀罕物。每年也就是過(guò)年過(guò)節(jié)每人分幾斤米面，再加之家里有老的小的，再留些來(lái)客人吃，母親怎能不多蒸些豆包呢?

　　但那個(gè)年月，每家只分一點(diǎn)自留地，因?yàn)榉N黍子產(chǎn)量低，母親還是舍不得大片地種的，只是在邊角地或是開(kāi)荒地種一些。后來(lái)，土地承包到戶(hù)了，家家分得了自己的土地。母親一改過(guò)去的傳統(tǒng)，秋收過(guò)后，農(nóng)閑時(shí)候，母親就淘米、加工，早早地蒸上豆包，每年我也就老早就吃上了粘豆包，享受到母親那份不舍的愛(ài)。

　　母親有時(shí)跟我說(shuō)：你說(shuō)那時(shí)咋那樣傻，非要一起淘米，一天就都蒸出來(lái)好幾鍋豆包，炕燒得太熱，炕席都燒著了，還吃不上新蒸的豆包。母親絮叨著，快樂(lè)著。

　　我還記得母親常常跟我介紹經(jīng)驗(yàn)，蒸豆包你要看鍋里的熱氣到房頂上又返回來(lái)到腰上了，那時(shí)豆包就熟了。我一次豆包也沒(méi)蒸過(guò)，以前吃母親蒸的粘豆包，現(xiàn)在是吃妹妹送的粘豆包，也沒(méi)體驗(yàn)過(guò)熱氣到腰上的感覺(jué)。

　　母親愛(ài)吃粘豆包，我也愛(ài)吃粘豆包，丈夫還愛(ài)吃粘豆包——這也許就是美美的豆包情結(jié)吧。

【本網(wǎng)聲明】